PRÉPARATION DE L’ANANAS
AL 101
Écorcer l’ananas et retirer son cœur par un mouvement manuel.
Un équipement mécanique pour votre poste de préparation. Un trancheur peut compléter l’installation selon le résultat recherché.
- Ananas
- Fonctionnement mécanique
- Mouvement manuel
- Écorçage et retrait du cœur
LES FONCTIONS CONFIRMÉES
Organiser la préparation.
- PRÉPARATION
Définir le résultat attendu
L’écorçage et le retrait du cœur préparent le fruit pour la suite de votre recette. Si vous souhaitez des tranches, un trancheur complémentaire est à étudier.
- ORGANISATION
Prévoir le poste manuel
Réservez une zone pour les fruits, les écorces et les préparations terminées. Le temps de manipulation et de nettoyage doit être évalué sur votre usage.
LE FONCTIONNEMENT
Encombrement et fonctionnement.
Prévoyez l’espace nécessaire à la machine et aux manipulations de l’opérateur.
- Fonctionnement
- Mécanique
- Commande
- Mouvement manuel
- Encombrement
- À confirmer selon la position du levier et la configuration
CONCEPT ANANASLAND
Définir votre offre d’ananas.
La page AnanasLand présente le concept global autour de la préparation de l’ananas et du projet SEMPA.
Découvrir AnanasLandVOTRE PROJET AL 101
Étudions votre poste de préparation.
Décrivez votre besoin et le résultat recherché. SEMPA vous accompagne pour déterminer si l’AL 101 correspond à votre projet.
04 76 50 00 03